AI赋能非遗传承 ，产学研共促产业升级——AI机器人手打牛肉丸智能制造系统研制项目中期现场会举办

为探索AI技术与非遗传承的深度融合，推动食品产业智能化升级，6月4日，“AI机器人手打牛肉丸智能制造系统研制项目中期现场会”在汕头大学桑浦山校区举行。本次会议由汕头大学工学院机械工程系与潮庭食品股份有限公司联合主办，旨在搭建产学研协同创新平台，邀请高校科研团队、企业代表及领域专家共谋非遗技艺数字化传承与产业高质量发展。会议伊始，项目负责人魏华贤副教授在科技楼521实验室汇报时指出，作为“中华名小吃”及非遗技艺的汕头牛肉丸，...