“雅姿娘” 厨房系列是汕头大学淑德书院推出的美育栏目。潮汕俚语中，“雅姿娘”作为对女性的美誉，承载深厚底蕴流传至今。栏目立足于传承潮汕女性传统美德，融合时代特色展现新时代女性风貌，为汕大学子打造特色厨房。同学们在动手实操中感受美食的魅力，以劳促学、以美树德，助力文化传承。

伴着冬日的暖阳，淑德书院“雅姿娘”厨房系列之姜薯桃工作坊于11月30日圆满落幕。姜薯桃的制作技艺相传至今已有130年历史，并已入选汕头市级非物质文化遗产代表性项目名录。本次活动以食为媒，引领师生在潮汕特色美食制作的亲身体验里，进一步感知优秀传统文化的温度，传承其深厚底蕴。

一、开启传承潮味之旅

秋冬天气转凉，容易导致咽喉干痒、皮肤干燥、脾胃虚寒等问题。而姜薯恰好有润燥滋补、御寒等功效，潮汕人“药食同源”的健康理念就藏在日常当中。

二、制作“薯”于冬日的甜香

本次工作坊特别邀请到国家中式面点高级技师李晓君老师带领师生们开展姜薯桃制作，感受潮汕人民巧用本土食材、融养生于日常的生活巧思。

将姜薯蒸熟碾压成泥，与熟澄面、糖等混合……在热烈的交流氛围中，一个个形态饱满、软糯可爱的姜薯桃逐渐成形。

随着一盘盘姜薯桃出炉，大家纷纷迫不及待开始品尝亲手制作的热气腾腾的姜薯桃。这口秋冬的甜润与暖香，在味蕾与心灵的双重滋养中，传递潮汕文化独有的力量与生活智慧。

"雅姿娘"厨房系列之姜薯桃工作坊虽已结束，但姜薯桃不再只是静态的味觉符号，更成为了鲜活的文化载体，师生们借着指尖与味蕾，完成了一次与潮汕文化的沉浸式对话。

未来，淑德书院将继续推出更多精彩活动，为女士们搭建浸润优秀传统文化、赋能新时代成长的优质平台。让我们怀着对未来的期许，共赴下一场文化之约，见证更多绽放！

三、参与者感言

24级医学院 黄静文

亲手制作姜薯桃的过程，是一次与潮汕本土文化深度对话的旅程，指尖的温度与食材的交融，让我对这道非遗美食的理解远超“品尝”本身。揉制姜薯泥时反复揉搓的耐心、捏塑寿桃形状时对细节的把控，不仅让我掌握了这道传统甜品的制作技艺，更体会到潮汕“雅姿娘”所蕴含的勤勉与匠心——看似简单的揉捏、塑形，实则藏着代代相传的生活智慧，是潮汕女性对食物、对生活的敬畏与热爱。

24级长江艺术与设计学院 吴梓盈

参与姜薯桃制作体验，满是惊喜与感悟。跟着老师习得制作手法，从揉捻姜薯到塑形装饰，虽起初生疏，渐趋熟练。出锅时清甜香气扑鼻，口感软糯清甜。不仅解锁了传统技艺，更读懂潮汕美食里的地域匠心与传承，这份亲手制作的甜蜜与温暖，让我深深爱上这份烟火里的非遗魅力。

文字编辑：麦敏晴

图片来源：赖凯婷