【大华网】汕大工学院携手多方探索牛肉丸产业现代化转型

本报讯 （记者陈文惠）近期，在 “百千万工程” 的深入推进下，汕头大学工学院“丸”美智锤 “百千万工程” 突击队与龙湖区新津街道办事处、潮庭食品企业达成深度合作，聚焦汕头牛肉丸这一非遗技艺的传承与产业升级难题，通过科技创新手段构建非遗技艺运动数据库，研发双臂机器人智能制造系统，为传统非遗技艺的现代化转型探索出可复制、可推广的 “汕头经验”，注入强劲的科技与人才动能。汕头牛肉丸制作技艺作为 “中华名小吃”，...