活动回顾 | “茶”礼相承，“化”皂成新——当非遗茶艺邂逅化学之美

化学化工学院与知行书院联合举办的“唤醒多巴胺”工作坊第十二期活动——“茶”礼相承，“化”皂成新，已圆满落幕！本次活动共计24名同学参与，通过将非遗茶艺与化学科学深度融合，为同学们带来了一场传统文化与现代科学碰撞交融的奇妙体验。

 

（一）非遗茶韵・茶艺讲堂

 

活动伊始，叶俊鹏同学从中国茶文化简史到茶叶基础知识进行讲解，分享茶道六要素：人、茶、水、器、境、艺，并阐述了它们相互关联的哲学思想与审美情趣。

 

讲解过程中，叶俊鹏同学通过图文、视频与实物展示，讲解功夫茶的历史渊源、核心器具，如：紫砂壶、盖碗、茶船等的文化寓意，以及冲泡流程中 “韩信点兵”、“关公巡城” 等传统手法的非遗价值。

 

在叶俊鹏同学的带领下，参加活动的同学们现场辨识龙井、铁观音、正山小种、普洱等代表性茶叶，对比干茶形态、汤色、香气与口感，直观体会“茶类划分源于化学变化”的科学原理。

 

 

（二）手作茶香・冲泡体验

 

在辨识龙井、普洱等代表性茶叶后，同学们两人一组，在工作人员的指导下开启茶艺实践。盖碗、公道杯、品茗杯依次排开，随着水温调控、注水出汤的示范，活动现场茶香氤氲。大家或凝神观察茶叶舒展，或轻嗅杯底冷香，在协作冲泡中体会“水为茶之母，器为茶之父”的古老智慧。

 

很快，同学们初步掌握了泡茶的技巧各组尝试用不同冲泡手法（如高冲激香、低斟保味）制作茶汤，互相分享并记录汤色、苦味与回甘的差异，初步感知茶多酚、咖啡碱等成分在冲泡中的释放规律；与此同时，工作人员讲解 “茶席布置”“奉茶礼节”，强调 “以茶会友” 的社交内涵，同学们也在在操作中体会非遗技艺的人文温度。

 

随着对冲泡要领的掌握，各组同学开始实践“韩信点兵”、“关公巡城”等进一步的技法。大家仔细比对不同手法的茶汤差异——或记录龙井"豆香"与普洱"陈韵"的呈味特点，或探讨85℃与沸水对茶多酚释放的影响。期间，工作人员同时讲解 “茶席布置”“奉茶礼节”，当杯盏在桌间传递时，非遗技艺不再只是技法，更成为联结心灵的温暖媒介。

  

（三）巧制茶皂・探秘茶汤

 

随着品茶环节的结束，同学们继续学习皂化反应与与茶多酚中和原理，并利用茶渣亲手制作含茶渣的天然茶皂。通过称量皂基、加热融解、精油调和等工序，感受化学工艺在可持续发展中的应用。

 

同时，同学们利用茶多酚与酒石酸亚铁的螯合显色反应，在卡纸上喷洒茶汤溶液，使“碳达峰碳中和”等环保标语显影，直观呈现茶叶成分的化学特性与时代主题的巧妙呼应。同学们在这个过程不仅能深入理解该化学反应的原理和过程，还能了解茶叶成分的化学特性，拓宽化学知识边界，提升对化学学科的认知和兴趣。

 

“一茶一皂，承载的是千年非遗技艺的智慧；一化一学，凝聚的是现代科学的精妙。”让我们以茶为媒，以皂为桥，在“技、艺、礼”的传承中，探索化学与美学的无限可能！

 

END

初审|田溢汕 复审|陈逸雯 终审|卢桌彬